Коптильня холодного копчения в походных условиях
Коптильня своими руками: 6 примеров с советами и схемами
Копчение не только предохраняет продукты от порчи, но и придает им приятный вкус и аромат. Коптить можно окорока, грудинку, колбасы,сосиски, сало, птицу тушками и пр. Процедура копчения состоит в том, что продукты подвергаются действию дыма, пропитываясь им. Коптить продукты в дымоходной трубе на чердаке или с помощью специального приспособления — коптильной камеры.
![Account Options Походные коптильни](https://ae04.alicdn.com/kf/Ad84f3fe48ab044758ec5509ebd5bce951.jpg)
![Читайте также Холодное копчение: секреты и особенности](https://mooir.ru/forum/uploads/monthly_2017_04/Sushilka-dlya-ryibyi5.jpg.abb2dfa3ab223fcd85827546e6de0b5e.jpg)
![Recommended Posts Как сделать на природе переносную коптильню](https://i.ytimg.com/vi/F1EodJioTkk/sddefault.jpg)
![Как работает коптильня Коптильня холодного копчения своими руками](https://i.ytimg.com/vi/bRF8B958a80/maxresdefault.jpg)
![Из чего можно делать коптильную камеру Холодное копчение рыбы в походных условиях](https://pechi-tut.ru/image/data/pechi_sauna/Drovyanie_pechi/termofor/14/5cfe53be85154b95c42be72a32c3e542.jpg)
![Горячий метод готовки рыбы Как закоптить рыбу на природе](https://s0.rbk.ru/v6_top_pics/media/img/2/12/346963604960122.jpeg)
![Холодный метод готовки рыбы](https://poshehonka.ru/image/cache/catalog/products/bereg/koptilnya-cilindr-bereg/5a4face1446af569f6700b30fb6019e9-500x400.jpg)
![В чем различия холодного и горячего копчения](https://i.ytimg.com/vi/60utLzj0HRs/maxresdefault.jpg)
![Хиты продаж](https://kaminochag.ru/assets/images/resources/949/4.jpg)
Рыба холодного копчения по правильному рецепту получается просто пальчики оближешь. В походных условиях изготовить такое лакомство непросто, но вполне реально. Пошаговый рецепт идеально подойдет тем, кто любит вкусно поесть даже далеко от от дома. Для начала рыбу надо грамотно разделать. По всей тушке обязательны надрезы, так лучше впитается соль.
![Рецепты каждый день Главная - Дід Коптенко](https://ir.ozone.ru/s3/multimedia-2/c1000/6395941466.jpg)
![Оборудование для пикника Коптильни походные](https://akulovka.com/wa-data/public/shop/img/ext_img/iCV70pe2HfvxBxCSGkXzWBR9Wm5KBwXo5Ov4g3dImOSIbpMqM0rxA0APNEYZp9yG3NomImTgWvnvLpDsRH0u0ur1ppTgEpprsC2iP9-HswYK9ee7m5TpXDAeCuRhn-oV9UoZHuOo.png)
![Join the conversation Коптильня Берег - купить по цене со скидкой!](https://s0.rbk.ru/v6_top_pics/media/img/4/64/346963609469644.jpeg)
![Купить походные коптильни - коптильни переносные для походов по доступной цене от магазина АртКамин](https://i.ytimg.com/vi/_th_5vBRvLY/sddefault.jpg)
![Походная коптильня](https://kaminochag.ru/assets/images/resources/1049/9.jpg)
Санкт-Петербург: Выборгское шоссе к. Холодное копчение рыбы основано на консервирующем действии составных частей дыма фенолон, креозот, формальдегид, уксусная кислота и др. При холодном копчении из рыбы выветривается и испаряется только влага, потому как обрабатывается она в холодном дыму. Таким образом, она сразу и вялится, и коптится, но не доводится до твердости сушеной воблы: процесс копчения останавливается где-то на середине - когда из рыбы испарится только половина влаги. Поэтому в коптильне очень важно выдержать постоянство и силу дыма: он не должен быть выше градусов.
![](http://ribalka-vsem.ru/_si/1/56399095.jpg)
![](https://kaminochag.ru/assets/images/resources/993/foto1.jpg)
![](https://blog.broilclub.ru/upload/image/коптильня2_(1).jpg)
![](https://cdn.leroymerlin.ru/lmru/image/upload/v1664268436/upload/fudzi/elbrus/advice-new/sad/kak-sdelat'-koptil'nyu-holodnogo-i-goryachego-kopcheniya-svoimi-rukami/011.png/011.png)
![](https://cdn.leroymerlin.ru/lmru/image/upload/v1664268440/f_auto,q_auto,w_1200,c_pad,b_white,d_photoiscoming.png/fudzi/elbrus/advice-new/sad/kak-sdelat'-koptil'nyu-holodnogo-i-goryachego-kopcheniya-svoimi-rukami/000-hero.jpg/000-hero.jpg)
![](https://cdn.leroymerlin.ru/lmru/image/upload/v1664268434/upload/fudzi/elbrus/advice-new/sad/kak-sdelat'-koptil'nyu-holodnogo-i-goryachego-kopcheniya-svoimi-rukami/003.png/003.png)
![](https://ijiza.ru/img/catalog/m4/Close.png)
![](https://static.insales-cdn.com/images/products/1/7512/689642840/Коптильня_Профи_-_mydymok.ru__500х200х200_мм_.jpg)
![](https://i2.stat01.com/2/6110/161098253/afacdb/koptilnya-holodnogo-kopcheniya-na-32-litra-nerzh-k-t.jpg)