Холодные супы и рецептами

Автор: Оксана Водопьянова, кулинарный редактор Food. Все о еде.

15 рецептов легких холодных супов

Окрошка на курином бульоне это замечательная альтернатива традиционной окрошке на квасе. Любимый летний суп получится достаточно сытным, чтобы утолить голод, при этом в меру легким и освежающим. Особенность рецепта состоит в том, что жидкой составляющей станет нежирный бульон из курицы, в который добавлены сметана и майонез — они придают бульону специфический «окрошечный» вкус. Залог успеха — сварить куриный бульон по всем правилам. Готовьте его на самом медленном огне, не давая активно кипеть и максимально тщательно снимайте пену — бульон получится прозрачным и чистым как слеза!

Легкие холодные супы — прекрасный выбор для жаркого сезона. Они освежают, утоляют жажду и не нагружают желудок. А ещё в составе таких супов чаще всего много свежих овощей, фруктов или ягод, не подвергавшихся термической обработке.

• Окрошка с салями на йогурте
• Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте.
• Приготовление окрошки на кефире с ветчиной в домашних условиях
• Суп традиционно любят за то, что он сытный, горячий и вкусный.
• Другие блюда
• Холодный суп окрошка — блюдо-конструктор, которое можно подстроить под любой рацион.
• Холодные супы. Любая кухня.
• Категория: Бульоны и супы Холодные супы Свекольник.

Эти знаменитые супы идеально подходят для летнего обеда. Мы приготовили для вас рецепты сразу шести супов - болгарского таратора, испанского гаспачо, корейского кукси, русской ботвиньи и окрошки. Уверены, каждый из этих супов стоит обязательно попробовать. Время приготовления 20 минут. Можно ли назвать таратор супом? Можно, но лучше не называть, потому что настоящий таратор это не совсем суп и не обязательно первое блюдо.