Что в ходит в салат оливье - Салат оливье к Новому году: классический рецепт - t

Индекс оливье подоспел прямо к Новому году. Этот традиционный праздничный салат с года используется как неформальный показатель инфляции. Рассчитывается индекс на основе классического рецепта: граммов майонеза, 4 яйца, полкило колбасы, граммов картофеля, 4 штуки свежих огурчиков, граммов консервированного горошка и граммов моркови. В этом году во Владимирской области небольшой тазик оливье обойдется в ,3 рубля, сообщает информационное агентство ТАСС.

Салат "Оливье"

Салат «Оливье» любят практически все. Этот салат можно назвать универсальным, так как хозяйки готовят его и в будни, и в праздники. Оливье зимний салат, поэтому рождественские и новогодние праздники не обходятся без него. Классический состав оливье следующий: картофель, морковь, яйца, колбаса или мясо, горошек, огурцы и майонез.

Ну да ладно, давайте не будем отступлений, типа «история салата» — берём простой классический рецепт «Оливье» и готовим салат на радость себе и гостям. Он же советский! Люди взрослые помнят эпоху советского периода и для всех них классикой салата являлся именно этот рецепт с колбасой. А молодые хозяйки уже импровизируют и меняют классический рецепт, создавая свои шедевры кулинарии. Все время приготовления занимает варка продуктов. В остальном же банально и просто, но зато как вкусно, просто пальчики оближешь.

Про Люсьена Оливье еще Гиляровский писал, что "только он единственный в столице может устроить настоящий обед". Главной фишкой ресторатора был изобретенный им салат необычайно тонкого вкуса, способ приготовления которого он держал в тайне. Салат стал настоящей приманкой для посетителей. Его рецепт по большому счету так и остался тайной, которую Оливье унес с собой в могилу.